Tags: aromachemicals

Possessed

Allyl amyl glycolate

Под вдохновением знакомства с ароматическими компонентами в уроках натуральной парфюмерии в сообществе ru_naturperfume , little_marie_r решила начать знакомство с синтетическими компонентами в сообществе aromachem , начав с аллиламилгликолята. Меня же, в свою очередь, это вдохновило не только на участие в обсуждении, но и создании поста, в котором я попытался собрать известные мне разрозненные данные об этом душистом веществе и мои собственные ольфакторные впечатления. Так что, знакомьтесь - аллиламилгликолят. Дополнительную итнересную информацию о нем и собственные ольфакторные ощущения в комментариях, желательно продублировать и в сообществе aromachem (или привести только там).

Collapse )
Possessed

Rose III - the finishing touch

Роза - последние штрихи к портрету

English version - click here

На картинке - красная роза от Wikimedia


Будем наедятся, что добавление пары капель розовых спиртов сделает розу, более мягкой цветочной и похожей на живой цветок. Хотя, может мы получим цитронелловую розу - все зависит от качества использованных спиртов. Итак, чем же украсить нашу розу, чтобы придать ей законченный вид?

Розовый оксид - звучит зловеще. Да и пахнет он будь здоров - даже в десятипроцентном разведении его нефтяно-бензиновый запах трудно сопоставить с розой. Тем не менее - это один из важнейших компонентов розового запаха. Что-то в нем есть общего с нотами Кароновского Ятагана. В розовом масле его всего 0.5%, но благодаря тому, что наш нос раз в 80 чувствительнее к розовому оксиду, чем к цитронеллолу, то даже в такой маленькой концентрации сила восприятия розового оксида сопоставима с силой восприятия 30-40% цитронеллола в розовом масле. Розовый оксид также может быть различного качества в зависимости от степени очистки и содержания изомеров. Парфюмерные книжки говорят, что при сильном разбавлении он начинает напоминать розу или герань. Добавив его к аккорду розы можно ощутить хоть и субтильное, но явное обогащение аромата. Следует использовать в концентрации не выше 0.5%.

Collapse )
Possessed

Rose II: Introducing the rose alcohols

Знакомьтесь, розовые спирты

English version - click here

На картинке - вот такой замечательный розовый спирт мне удалось найти на сайте http://www.craftdistillers.com/

Под розовыми спиртами (или спиртами розы, не знаю как у нас принято) понимаются Цитронеллол, Гераниол и Нерол. Они являются главными компонентами розового масла и широко используются для создания парфюмерных композиций аромата розы (часто в сочетании с фенилэтиловым спиртом). В розовом масле содержится 30-40% цитронеллола, процентов 20 гераниола и около 5% нерола.

Формула розового аккорда может быть построена на сочетании фенилэтилового спирта с цитронеллолом и гераниолом в самых различных пропорциях. Причем, в натуральных представителях аромата розы - масле и абсолюте соотношения вышеназванных компонентов тоже варьирует в широких пропорциях. Так, в розовое масло содержит примерно 1% ФЭС, 35% цитронеллола и 20% гераниола, что дает нам соотношение 1:35:20. А вот в абсолюте содержится 40-70% ФЭС, 6% цитронеллола и 3% гераниола, что дает нам соотношения от 13:2:1 до 23:2:1.

Соотношение 13:2:1 навело меня на мысль, что формулу розы из прошлого поста, содержащую 15 капель ФЭС можно разнообразить двумя каплями цитронеллола и 1 каплей гераниола. А затем постепенно повышать их количество и смотреть как они влияют на аромат розы. В парфюмерных композициях аромата розы обычно используется 20-60% ФЭС, 5-35% цитронеллола и 5-20% гераниола. Проблема розовых спиртов в том, что они иногда придают не совсем приятную ноту цитронеллы, которая в запахе розовых цветов практически отсутствует (хотя, чувствительный нос различит и в розе лимонно-цитронелловые аспекты). Чтобы понять почему это происходит придется углубиться в химию.

Collapse )
Possessed

Making a rose accord: the beginning

Как сделать розу: Формула-1

English version - click here

На картинке - интересная иллюстрация к запаху ФЭС, найденная на
http://www.your-healthy-gardens.com/drying-roses.html


Одним из важнейших компонентов запаха розы является Фенилэтиловый спирт (для краткости ФЭС, по аналогии с английской аббревиатурой PEA - phenylehtyl alcohol). Он обладает приглушенным запахом розы, сладкой с зеленоватыми нотами и нюансами сухих розовых лепестков. Мне он часто напоминает именно увядающие розовые лепестки. ФЭС является основным компонентом розового абсолюта, в котором его содержание доходит до 40-70%. А вот в розовом масле его всего пара процентов. В парфюмерии используется для создания запахов розы, лилии, ландыша, жасмина и других цветов. Формула розы может содержать довольно высокий процент ФЭС - в некоторых формулах он единственный розовый компонент. Как, например, в формуле от Perfumers World.


Фенилэтиловый спирт - 15
Метил ионон - 3
Масло гвоздики - 0.5 (или Евгенол - 1)
Масло кедра - 1

Данная формула приведена в бесплатном курсе основ парфюмерии, который можно заказать на сайте Perfumers World.

Итак, с розовопахнущим фенилэтиловым спиртом все понятно. А какова роль остальных компонентов?

Collapse )
Possessed

Hyacinth: the way it's made

Как делается парфюмерный гиацинт

English version - click here

Картика - гиацинт найденный на просторах гугла на сайте http://commons.wikimedia.org

Одна Великая Дама (grand_damme ) как-то спросила меня не знаю ли я формулы гиацинта. Ее вопрос пришелся весьма кстати, так как в преддверии весны у меня самого возникло желание познакомится поближе со свежей зеленью этого замечательного цветка. Так, что, самое время заглянуть в мудрые парфюмерные книжки. И хоть жасминовый цикл еще не закончен, но кто сказал, что начинать что-то новое можно только закончив предыдущее? Ах, да, так нас воспитывали в школе...</lj>

В первую очередь гиацинт интересен тем, что из него (в отличие от тех же ландышей) можно получить абсолют. Причем, по слухам этот абсолют имеет довольно резкий и неприятный запах и гиацинтами пахнет разве что при сильном разведении (от 0.1% и ниже). Вообщем, конечно, интересно иметь дома маленькую бутылочку гиацинта для мелких экспериментов, но... достать его оказалось не так-то и просто. Хоть умные книжки и указывают Голландию в качестве одного из главных поставщиков абсолюта, но нагуглить голландских поставщиков мне не удалось. В White Lotus и Liberty тоже ничего найти не удалось. Гугл выдал много ссылок, но поскольку абсолют гиацинта часто подделывают, то не хотелось бы покупать у первого встречного. Так что, если кто знает добросовестного поставщика, продающего гиацинтовый абсолют не по заоблачным ценам, дайте знать, хорошо?

Синтетический же гиацинт, по словам умных парфюмерных книжек - это одна из простейших формул. Технически, образ гиацинта получается при смешивании компонентов розы, жасмина, сирени и ландыша с нотами зелени. Collapse )

Ах да, если у кого есть симпатичная фотография гиацинта в качестве иллюстрации к этому посту, то мне было бы приятнее ее тут разместить, чем случайную фотографию из гугла.

Possessed

Jasmine: another couple of formulae

Жасминиада: пара жасминовых формул
Практическая иллюстрация предыдущего поста

English version - click here

У меня нашлась пара формул жасминовых баз (N1032 и N1033), а также составленных из них жасминовых духов N1034. Увы, у меня нет всех нужных компонентов, поэтому придется импровизировать.

Формула N1032. Жасмин бесцветный (значит без индола).

Ядро - бензилацетат с амилкоричным альдегидом (уже упомянутая жасминовая редиска). Советуют разбавлять линалолом (жасмин свежеет), фенилэтиловым спиртом (жасмин смягчается) и гидроксицитронеллалем (жасмин бледнеет и становится водянистее). После такого рабавления фруктово-жасминовый характер заметно поблек и стал даже больше каким-то лилейно-ландышевым. Благо в формуле есть геранилацетат (крепкий розовогрушевый фрукт), который снова придал сил. Теперь немного сливочной фруктовости от персикового альдегида. Получился такой скромненький парфюмерный сладенько-фруктовый жасминчик, которому сильно не достает наркотичности абсолюта. Ее в формуле заменяет иланг. Натуральное масло иланга жасминчику понравилось - придало глубины и легкой наркотичности, которую надо было усиливать паракрезилфнилацетатом (те самые наркотические крезолы). Но у меня его нет. Из крезолов у меня только пара-крезилметиловый эфир. Ну ничего, сойдет, хоть и ольфакторные профили у них не совсем одинаковые - в первом есть фенольно медовая нота, а во втором нет. Значит добавим каплю меда от фенилуксусной кислоты (тем более, что она есть в составе жасминового абсолюта). Крезолы, конечно, усилили жасминовую наркотичность, но, увы, не так, как бы это сделал индол. В качестве "перчинки" в формуле использован этилциннамат. У меня его тоже нет. Ну и ладно - заменю метилциннаматом.

Результат:

Collapse )
Possessed

Jasmine: meet the ACA

Жасминиада: Знакомтесь, амилкоричный альдегид
/на должность заместителя жасмина/
или продолжение развития жасминовой формулы

English version - click here

На картинке: ответ на загадку - а у гексила конец длиннее (углеродная цепь, в смысле)!

Как я уже упоминал, парфюмерия не пошла по пути точного воссоздания жасминового запаха. Вместо этого, парфюмеры обратили свое внимание на новые синтетические молеккуы с ароматом жасмина, которые не встречаются в природе.

В 1922 году был синтезирован амилкоричный альдегид (Amyl Cinnamic Aldehyde, ACA). Парфюмерами он был замечен не сразу, поскольку в чистом виде его запах, хоть и нельзя назвать неприятным, но и до жасмина ему тоже далеко. А потом кто-то заметил, что в разбавленном виде его запах слегка напоминает жасмин. И тогда-то он и вошел в парфюмерию под именем Flosal. Он также известен парфюмерам, как жасминовый альдегид, Jasmonal. Есть у него и другие имена - Buxine (Givaudan), Mahonia (Firmenich).

Запах амилкоричного альдегида описывается как масляно-травяной с цветочным оттенком, напоминающим Жасмин, Гардению или Туберозу. В чистом виде мне он пахнет несколько мыльно (скорее восково-альдегидно) с грибным оттенком (есть и такие в жасмино-туберозно-гардениевом семействе). Его цветочный характер мой нос также различает, причем скорее даже гардению (из-за грибов, наверное), чем жасмин.

Collapse )
Possessed

Jasmine: chemistry of smell II

Жасминиада: Химия аромата II

English version - click here

На картинке - индол находится в жасмине в связанном состоянии и высвобождается только после распускания бутонов.

Мое обещание описать каждый из многочисленных компонентов жасминового аромата, конечно же, было шуткой. В простом перечислении ничего не говорящих названий пользы нет. Конечно, подробное изучение состава жасминового абсолюта очень даже поможет опытным парфюмерам познать секреты запаха жасмина и даже придумать новые формулы и сочетания. Но то опытные парфюмеры. Нам бы тут с основами разобраться... А знание упомянутых мной составляющих уже дает неплохое представление об основных компонентах химии жасмина. Даже формулу удалось создать. Но ничто не стоит на месте и некоторые интересные компоненты, обнаруженные уже после 1912 года, упомянуть все же стоит.

Collapse )
Possessed

Jasmine: the first formula

Жасминиада: формула 1

English version - click here

На картинке - пример жасмина составленный по формуле из синтетических компонентов от AromaX


Первая формула жасминовой базы была скорее похожа на попытку воссоздания жасминового абсолюта (по данным состава 1912 года). Были использованы те же компоненты в схожих пропорциях. Здесь я приведу формулу, найденную в парфюмерной книге. Называется она просто и понятно - Jasmine base No.1:

Бензилацетат – 130 (65%)
Бензиловый спирт – 40 (20%)
Линалол – 20 (10%)
Метилантранилат – 10 (5%)

Collapse )
Possessed

Jasmine: chemistry of smell

Жасминиада: Химия аромата

English version - click here

На картинке: забавные формулы, найденные на просторах интернета


Просто поразительно как научно-технический прогресс изменил мир. При современном развитии аналитических технологий, кажется, уже не должно остаться у природы никаких тайн и загадок. Даже состав запаха можно рассчитать чуть ли не до молекулы. Но увы, мудрость созданного природой по-прежнему не постижима во всем многообразии ее проявлений. Так, например, перечисление компонентов запаха жасмина, одного из наиболее исследованных ароматов, занимает шесть страниц монографии. Но увы, создать запах жасмина, полностью повторяющий аромат живого цветка (в том числе и на молекулярном уровне), не удалось до сих пор. А начиналось все так просто...

В 1912 году стало известно, что в состав жасминового масла входят следующие компоненты:Collapse )