Вам, конечно же, знакома эта детская мудрость, состоящая в том, что все, что привлекает ваше внимание надо непременно попробовать на вкус. Ну а самое красивое в первую очередь. Наверное именно поэтому так трудно устоять перед тем, чтобы не попробовать такое прекрасное создание природы, как цветы.

Именно этот детский инстинкт искушал меня, когда я смотрел на сухие розовые бутоны, купленные для приготовления настойки. Инстинкт победил и я решил сделать чай. Не смотря на то, что в интернете нашлись инструкции по приготовленю именно чая из розовых бутонов, я все-таки сомневался в успехе эксперимента. Не ожидал, что вкус чая будет настолько приятен.

Для приготовления чашки чая (около 100 мл) нужно всего 2 или 3 бутона. Их помещают в предварительно разогретую кипятком чашку и заливают горячей водой температуры около 90 градусов Цельсия. Настаивать нужно всего 2-3 минуты. Можно на 1-2 минуты дольше. Чашку желательно накрыть, чтобы эфирные масла не улетучились вместе с паром.

Интереснее всего получается, если бутоны не удалять из чашки. Они прекрасно дополняют свежий и нежный бледно-зеленый с легкой желтизной оттенок чая. Однако, бутоны могут дать горечь. Но, скорее всего, чашка опустеет раньше, чем горечь станет заметной.

Вкус этого чая меня поразил. Он оказался интенсивнее, чем я ожидал от трех бутонов и не таким навязчиво-розовым, как я боялся. Он сочетает в себе ноты сушеных трав с элементами розы на гулком, тягучем медовом фоне с легкой перчинкой. Вообщем мне понравилось - и смотрится красиво, и необычно, и довольно интересный вкус. Думаю, что лучше всего его подавать в прозрачных чашках. И можно с медом, но я редко подслащиваю свой чай.

Этот чай можно пить не только за его эстетический вид и тонкий вкус. Он прекрасно успокаивает нервную систему и, возможно, поможет справиться с головной болью. В альтернативной медицине розу также часто применяли для лечения аллергии и насморка, а также (ну а как же иначе) любовной лихорадки.

Вчера вечером я попробовал весьма удачное сочетание розы и лаванды. Всего чайная ложка лавандового цвета и три розовых бутона на чашку кипятка и... я думал, что меня посетил сам Оле-Лукойе. Помните, как там было "он подкрадывается к ним сзади и начинает легонько дуть им в затылок. Подует - и головки у них сейчас отяжелеют"? Вот примерно так и было после чашки такого чая на ночь. Веки отяжелели, мысли успокоились и я отправился спать. Теперь мне стал более понятен смысл голландского выражения "спит как роза". Очень рекоммендую, как замечательное и красивое завершение дня.

Иллюстрацией к этому посту пусть станет это красивое видео, найденное на ЮТубе. Спасибо rulivede, который им с нами поделился. Как-то я им уже воспользовался в одном из сообществ. Ну ничего - пусть будет еще раз.

В поисках вдохновения и с целью более глубокого познания розы я посвятил вчерашний вечер поиску связанных с ней мифов и легенд. Хочу поделиться с вами некоторыми из них, связанных с появлением этого цветка.

Согласно легендам и мифам древних греков и римлян, Роза создана Хлоридой (у римлян Флорой), богиней весны, свежей зелени и цветов, женой западного ветра Зефира. Гуляя в своем саду она нашла бездыханное тело прекрасной нимфы. До глубины души пораженная ее красотой, Хлорида захотела сохранить ее в цветке. Она взмолилась о помощи к Афродите (римской Венере) и та ответила ей. Три Грации наделили цветок очарованием, блеском и восторгом. Дионис (римский Вакх), бог виноделия, сил природы и вдохновения дал ей каплю нектара, наделив божественным ароматом. Западный ветер Зефир разогнал тучи, чтобы бог солнца Аполлон мог осветить цветок своим золотым сиянием. И под лучами Аполлона зацвела прекрасная Роза, которую Хлорида увенчала диадемой, отметив таким образом Царицу Цветов.

( More legends... )

Но мне очень понравилось. Главное - ответ находит отклик из самых глубин...



Пройти тест

В своей энциклопедии материалов используемых в парфюмерии фирменишевский сайт Osmoz сообщает нам о том, что ирис пришел к нам из стран Дальнего Востока. Однако другая легенда повествует о том, что ирис произошел от осколков радуги. В том, насколько правдива легенда каждый может убедиться сам. Достаточно внимательно присмотреться к тому, насколько разнообразна окраска цветов ириса (причем иногда даже один цветок таит в себе множество цветов и оттенков).

Помимо яркой окраски лепестков, цветы многих сортов ириса обладают также и другим достоинством - ароматом. Не все из них приятны. Существует, например, ирис дурнопахнущий (iris foetidissima, одно из англоязычных названий переводится как ирис-росбиф). Пахнет он сырым бифштексом. Согласитесь, не самый "дурнопахнущий аромат". Не смотря на огромное разнообразие видов ириса (их около 250), лишь несколько из них используются в парфюмерии, причем отнюдь не за запах цветов. Ценным источником аромата здесь является корень ириса (который правильнее называть корневищем), известный как корень орриса или фиалковый корень. Его источниками являются два сорта - бледный ирис (касатик бледный, Iris pallida) и ирис германский (Iris germanica). Некоторые источники упоминают также и флорентийский ирис (Iris florentina), но другие источники говорят о том что это вариация одного из вышеназванных ирисов, а не отдельный сорт. Iris pallida выращивают преимущественно во Флоренции (Италия), а Iris germanica культивируют в основном в Мароко.

Выращивание корня ириса требует терпения. Пройдет три года прежде чем корень созреет и можно будет собирать урожай. Но это всего пол-пути. Свежий корень ириса практически не пахнет. Должно пройти еще три года для того чтобы очищенный (а иногда и нарезанный) корень окончательно созрел в джутовых мешках и приобрел тот самый "фиалковый" аромат. Кроме терпения, выращивание ириса требует еще и усердия, ведь практически все стадии процесса проходят вручную - посадка, прополка, сбор урожая и очистка собранных корневищ. Нетрудно понять, почему натуральные душистые вещества, полученные из фиалкового корня ценятся дороже золота.

Запах ириса, большей частью, определяется иронами, веществами, которые образуются в корне ириса при его сушке и созревании (уже после сбора урожая). Уровень содержания иронов определяет цену на корень ириса. За стандарт принят так называемый "1% уровень содержания иронов". Увы, многие производители и поставщики ирисового корня, в погоне за скорой выгодой, не соблюдают оптимальных условий созревания, в связи с чем на рынок поступают фиалковые корни низкого качества с рекордно низким содержанием иронов.

Основным поставщиком фиалкового корня является Италия. За ней следует Мароко, Китай и Франция. Причем в Италии, Китае и Франции выращивается Iris pallida, а в Мароко - Iris germanica. В последнее время появились и новые поставщики из Восточной Европы - Болгария, Сербия и Польша.

Интересно отметить, что основным потребителем фиалкового корня является вовсе не парфюмерия, а пищевая промышленность. Нет, фиалковый корень не едят. Но его используют в процессе производства напитков, где он является составной частью ягодного вкуса. Причем вкусовые качества  "ягод", полученных с применением фиалкового корня намного выше, чем у "ягод" из синтетических иронов. Для парфюмерных нужд корень ириса нуждается в последующей обработке. Самым простым душистым веществом ирисового корня является его спиртовая настойка. В старых формулах духов она довольно широко используется наравне с настойками цибетина, серой амры и кастореума. В настоящее же время в парфюмерии используются продукты дистилляции и экстракции душистых веществ из фиалкового корня. Но об этом - в следующий раз.

На фотографиях:

Сверху: Касатик бледный, Iris pallida от http://www.pacificbulbsociety.org/pbswiki/index.php/GardenBeardedIrises

Снизу: Ирис германский, Iris germanica от http://users.ca.astound.net/kenww/my_garden/bearded.htm

Знаменитая песня группы Абба "Happy New Year" для многих из нас стала неотъемлемой частью новогодних праздников. Кто-то с удовольствием готов слушать ее каждый раз в новогоднюю ночь. Кто-то слушает ее просто вынужденно с натянутым оскалом, призванным скрыть оскомину. Кто-то весело скачет с криком "Моя песня!". Кто-то просто вежливо терпит...

А ведь у той же группы есть довольно интересная Рождественская песня "Вефлеемская Звезда" на шведском языке. Гораздо более итнимная, таинственная и загадочная.

Именно этой песней мне бы хотелось поздравить всех вас с Рождеством и пожелать, чтобы каждый из вас смог найти у себя в душе ту Вефлеемскую звезду, которая указывает на единственно верную избранную цель. Ну и еще, хотелось бы пожелать, чтобы судьба благоволила любому избранному Вами пути для достижения этой цели.

На сегодняшний день распространены две классификации ароматов - одна от французского сообщества парфюмеров, а другая от Майкла Эдвардса, автора парфюмерной библии "Fragrances of the World", классифицирующей почти все выпущенные на сегодняшний день ароматы на группы и подгруппы. Классификация от французского сообщества парфюмеров больше похожа на информацию "для внутреннего пользования", ибо найти сведения о принадлежности ароматов к той или иной группе и погруппе не так уж и просто. Информацию о классификации Майкла Эдвардса найти проще - его книга выпускаетса ежегодно, дополненная обновлениями появившихся за год ароматов. Коротко о самих классификациях.

Французское сообщество парфюмеров делит все ароматы на семь групп: цитрусовые, цветочные, фужеры, шипры, древесные, амбровые (или восточные) и кожанные. Каждая группа разбита на несколько уникальных для данной группы подгруп. Майкл Эдвардс делит все ароматы на 14 групп: цветочные, мягкие цветочные, восточные цветочные, мягкие восточные, восточные, древесно-восточные, древесные, мшисто-древесные (сюда попадают шипры, которые не выделены в отдельную группу), сухие древесные (сюда попадают кожаные ароматы), цитрусовые, морские (акватические), зеленые, фруктовые, ароматические (пряно-горькие) фужеры. Первые 13 групп расположены по кругу, причем так, что схожие по свойствам группы примыкают друг к другу. Фужеры же помещены в центр, как особая группа. Классификация внутри каждой группы стандартна - ароматы делятся на свежие, сухие, классические и выраженные (глубокие, богатые, полные, пышные - тут я пока не нашел хорошего русского слова соответствующего английскому rich).

Обе классификации помогают лучше ориентироваться в мире запахов. Но ни одна из них не совершенна. Во-первых, не всегда можно точно сказать о принадлежности аромата исключительно к одной группе и подгруппе. А кроме того, некоторые ароматы приходится насильно втискивать в жесткие рамки классификации, игнорируя довольно существенные нюансы запаха. Сравнивая данные классификации можно не только лучше понять нюансы ароматов, выяснить достоинства и недостатки каждой классификации, а также получить некоторое представление о тенденциях развития парфюмерии. ( Итак, цитрусовые... )

Москвичам, читающим мой журнал, большая просьба обратить внимание на данный пост:

http://halina.livejournal.com/1412693.html

Хотя многие читатели френдленты наверняка уже знают об этом происшествии из журнала автора, но все-таки сделаю перепост. Чем больше людей, тем больше шансов найти свидетелей.

Нет, в прошлый раз мне не удалось выиграть набор израильских специй. Зато я узнал много итересного о кардамоне. Так что продолжу здесь с мускатным орехом.

Вообщем, снова, отвечаю на вопросы викторины Ксении Михайловой (xenia_mikhailov ), на этот раз про мускатный орех. Я так понял, азарт является для моего Восходящего Льва неплохим стимулом к обучению... Не грех воспользоваться.

Мускатный орех - это одна из тех пряностей, которая хорошо прижилась в голландской кухне чуть ли не наравне с перцем и солью. Во многих кулинарных рецептах так и говорится "добавьте по вкусу соли перца и мускатного ореха". Однако наиболее часто мускатный орех применяется в качестве приправы для шпината, цветной капусты, спаржи, брюссельской капусты, зеленой фасоли, а также сырного соуса к этим овощам. Ну и, конечно, выпечка и сладости. Там мускатный орех используется наряду с корицей и гвоздикой.

Дальше под катом очень много букв.

( Nutmeg )

Викторина от Ксении Михайловой оказалась не только интересной возможностью попытаться получить набор израильских пряностей, но и углубить знания, а также узнать новое о довольно популярной пряности - кардамоне, который к тому же является и источником эфирного масла, с успехом применяемого и в парфюмерии и в ароматерапии. Карадмон был одной из моих любимых пряностей, которую я практически забыл после переезда в Голландию. И, кажется, совершенно незаслуженно. В кофе положить или так пожевать. Или еще куда. Если у кого будут интересные добавления по кардамону (особенно его практическому применению на кухне) - то добро пожаловать в комментарии. Практическая часть у меня немного страдает.

Под катом вопросы викторины и мои на них ответы с комментариями и дополнениями.

( Cardamom )

Правильные ответы здесь http://xenia-mikhailov.livejournal.com/636594.html

О связи ароматов с гороскопом. Думаю, что вопрос о том, какой аромат подходит девушке, которая "блондинка-козерог-бухгалтер" уже набил оскомину парфюмерным волкам. Большинство статей и заметок про взаимосвязь астрологии и аромата способны вызвать бурю смеха или протеста и негодования как у знатоков парфюмерии, так и у знатоков астрологии.

И все же - а есть ли связь между ароматами и астрологией. Должна быть. Но как она себя проявляет? В ближайшее время можно будет проверить. И сделать это сможете Вы сами, проанализировав то, как Вы будете выбирать аромат в ближайшие три недели.

Завтра начнется одно из интересных событий в небесной жизни (впрочем, весьма регулярно повторяющееся) - Венера, планета гармонии и любви перейдет в знак Весов - это тот самый знак, для которого гармония очень важна, особенно в отношениях. Этот транзит побудит в нас желание гармоничного развития отношений как в личных, так и в социальных аспектах. Появится тяга к красоте, искусству, гармонии, желание их поиска вокруг нас и удержания. Переживание этого транзита усилиться тем, что Венера и Плутон образуют квадратуру. Т.е. это усилит глубину эмоционального переживания гармонии и красоты и внесет напряжение в определении критериев того, что есть гармония.

Чего же можно ожидать в парфюмерной жини? Тягу к классике, хорошо сделанным ароматам, которые представляют собой именно произведение искусства. Однако из-за квадратуры с Плутоном может появиться потребность поиска самого-самого безупречного аромата, в котором все на месте, ничто не выпирает, а главное - не доставляет хлопот окружающим. Тяжелые ароматы с сильным шлейфом вряд ли будут носиться - ведь они могут доставить проблемы окружающим, а Венера в Весах этого не любит. Даже соблазняющая функция аромата может отойти на второй план - всего должно быть в меру. Может появиться негодование по-поводу критериев подбора ароматов окружающими ("Как можно вообще носить вот это?", "Боже - да таким шлейфом же убить можно!").

Итак - безупречная гармония, помнить об окружении и тяга к искусству - вот они, критерии подбора аромата с завтрашнего дня и до восьмого ноября. Интересно, заметите ли Вы влияние Венеры?

Еще интересно отметить, что с послезавтрашнего дня начнется другой итнересный транзит - Марс перейдет в знак Льва. Марс - это способ нашего самовыражения в мире, определение, завоевание и удержание наших позиций, способ выражения агрессии, способность пойти на конфликт. Во Льве - знаке весьма артистичном, который любит апплодисменты, щедром и великодушном, но не очень любящим конкуренции. Во Льве Марс останется на пару месяцев - мой календарь заканчивается вместе с декабрем, а считать мне сейчас лень, да и опыта немного.

Это интересный аспект, который тоже скажется на выборе аромата, если аромат для Вас - часть самовыражения. Будет тяга к ярким, заметным, дорогим ароматом, желание ими похвастаться. Появиться желание того, чтобы получить комплименты. Ароматы могут подбираться таким образом, чтобы все возрастающая сила и шлейф, наконец, произвели впечатление на окружающих и дали искомую реакцию восхищения. Продавцы эксклюзивов - Ваш звездный час продаж (но не забывайте о Венере и ее повышенных запросах о гармонии аромата и его соответствия критерию "произведения искусства", так что - не пытайтесь продать дешевых легенд в золотых флаконах).

Интересные и немного взаимоисключающие друг друга аспекты. Но если их удасться использовать в гармонии друг с другом, то скорее всего в ближайшие три недели помогут нам понять что есть для нас безупречный аромат  и какие из них - лучшие из лучших :о)

Примечание. Это моя первая попытка астрологического обзора. Здесь наверняка найдуться спорные моменты - так что предложения, замечания и советы принимаются :о)